|
|
Kruidkoek Met Gember En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1 zakje walnoten (45 gr., Baukje)
250 gr. zelfrijzend bakmeel
1,5 eetlepel koekkruiden
1 theelepel piment
0,5 theelepel zout
250 gr. donkerbruine basterdsuiker
2 dl. karnemelk
100 gr. rozijnen
50 gr. bakgember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 150 graden of gasovenstand 2. Vorm invetten. Bodem van vorm bekleden met bakpapier. Walnoten grof hakken. Vorm bestuiven met bloem. Boven kom bakmeel met koekkruiden, piment en zout zeven. Basterdsuiker erdoor roeren. Met mixer karnemelk erdoor kloppen, zodat glad beslag ontstaat. Rozijnen, gember en walnoten door beslag scheppen. Beslag in vorm scheppen en bovenkant glad strijken. In midden van oven kruidkoek in ca. 1,5 uur gaar bakken. Vorm ca. 30 minuten in oven laten staan. Uit oven nemen. Plank op vorm leggen, samen keren en kruidkoek uit vorm laten komen. Bakpapier voorzichtig verwijderen. Op taart rooster verder laten afkoelen.
|
|
|